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Coppa di
testa naturale
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Nome prodotto:
Coppa
di testa gigantina naturale – cod.
742
Coppa di testa gigantina naturale 1/2 – cod. 858
Coppa di testa in vescica naturale – cod. 374
Coppa di testa in vescica naturale 1/2 – cod. 375
Coppa di testa cilindretto naturale – cod. 376
Coppa di testa cilindretto naturale 1/2 – cod. 377
Descrizione:
Prodotto intero insaccato
in vescica cinese oppure in fibrous. Il prodotto è disponibile
in pezzature da circa 24 Kg (lunghezza 52 cm e diametro 23/24 cm), 12 Kg (lunghezza 40 cm e diametro 20/21 cm) e 7 Kg (lunghezza 50 cm e diametro 13/14 cm). Tutte e tre le tipologie
di
prodotto sono disponibili tagliate a metà.
Conservazione:
tenere il prodotto
ad una temperatura tra 0 e +4°C
Caratteristiche:
Il prodotto è privo
di coloranti e conservanti. Inoltre, è senza
latte e derivati e non contiene fonte di glutine.
Tutti
i prodotti sono ottenuti con carne di suino italiano selezionato.
Il pH delle carni fresche è circa 5,80. |
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